Analisis Risiko Kegagalan Budidaya Jamur Tiram Di Kecamatan Konda Kabupaten Konawe Selatan
DOI:
https://doi.org/10.63822/vecxek86Keywords:
risk analysis; oyster mushroom cultivation; agribusiness risk management; mitigation strategiesAbstract
The oyster mushroom cultivation industry demonstrates promising economic prospects in the Kendari region, yet various risk factors pose challenges that may result in harvest failures and substantial material losses. This study focuses on three primary aspects: identification of dominant risk factors hindering oyster mushroom cultivation productivity, assessment of risk exposure levels faced by farmers, and formulation of applicable mitigation approaches. The research methodology adopts a qualitative paradigm with descriptive design, implementing data triangulation through structured interviews, participatory observation, and documentation review. Respondent selection employed purposive sampling technique targeting oyster mushroom cultivation practitioners in Konda District. Research findings reveal five critical risk categories: first, biological risks encompassing parasitic fungal infestation and dipteran pest invasion; second, climatological risks including excessive atmospheric humidity and thermal volatility; third, technical operational risks covering sterilization procedure deficiencies and cultivation substrate contamination; fourth, human capacity risks related to competency limitations and technical understanding; fifth, economic risks encompassing market value fluctuations and production losses. Risk evaluation matrix indicates that biological contamination, pest organism attacks, extreme hygrometric conditions, and sanitation failures are classified within the critical risk zone. Control strategy recommendations include: intensification of sanitation and sterilization protocols, optimization of growing house environmental parameter control, implementation of integrated pest management systems, acceleration of human resource competency development, expansion of market distribution networks, and professionalization of financial management
References
Badan Pusat Statistik. (2017). Statistik tanaman sayuran dan buah-buahan semusim Indonesia. Jakarta: BPS.
BMKG Kota Kendari. (2024). Data iklim dan cuaca Kota Kendari tahun 2024. Kendari: Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika.
Devy, M. R., Lestari, D. A. H., & Situmorang, S. (2018). Analisis kelayakan finansial dan risiko usaha budidaya jamur tiram di Provinsi Lampung. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 6(2), 176-183.
Djarijah, A. S. (2001). Budidaya jamur tiram: Pembibitan, pemeliharaan, dan pengendalian hama penyakit. Yogyakarta: Kanisius.
Ginting, S. (2009). Risiko produksi jamur tiram putih pada Usaha Cempaka Baru di Kecamatan Cisarua Kabupaten Bogor. Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Hanafi, M. M. (2016). Manajemen risiko. Edisi Kedua. Yogyakarta: UPP STIM YKPN.
Hanggraeni, D. (2010). Manajemen risiko usaha. Jakarta: Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.
Hapsari, T. D., & Hastuti, D. R. (2011). Budidaya dan analisis finansial jamur tiramputih (Pleurotus ostreatus). Mediagro: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 7(1), 12-24.
Haryani. (2019). Analisis risiko kegagalan budidaya jamur tiram pada Bintan Cendawan. Integrated Lab Journal, 7(1), 52-63.
Hery. (2019). Manajemen risiko bisnis: Enterprise risk management. Jakarta: PT Grasindo.
Hidayat, T. (2010). Pengantar ilmu pertanian. Jakarta: Salemba Teknika.
Iswari, K., Suroso, A. I., & Syamsun, M. (2021). Manajemen risiko usaha jamur tiram CV. Citra Nusa Prima dengan pendekatan Enterprise Risk Management. Jurnal Manajemen dan Agribisnis, 18(2), 155-167.
Kadarsan, H. W. (1995). Keuangan pertanian dan pembiayaan perusahaan agribisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Kasidi. (2010). Manajemen risiko. Bogor: Ghalia Indonesia.
Kountur, R. (2008). Mudah memahami manajemen risiko perusahaan. Jakarta: Penerbit PPM.
Miles, M. B., & Huberman, A. M. (1994). Qualitative data analysis: An expanded sourcebook. Second Edition. Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
Muller, J. (2005). Mushroom cultivation. Stuttgart: Ulmer Publishing.
Nurhikmah, Amir, H., & Hastang. (2021). Analisis kelayakan finansial dan risiko produksi usaha jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Jurnal Ilmu dan Industri Perternakan, 7(1), 34-46.
Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2010 tentang Usaha Budidaya Tanaman.
Rini, S. W. S., & Amaliyah, N. (2019). Ekonomi kreatif berbasis kearifan lokal Kabupaten Kendal. Economics Development Analysis Journal, 8(4), 356-366.
Soeharjo, A., & Patong, D. (1973). Sendi-sendi pokok ilmu usahatani. Bogor: Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian IPB.
Sufaati, S., Bharanti, B. E., & Runtuboi, D. Y. (2018). Budidaya jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) sebagai percontohan dan unit usaha budidaya jamur (UUBJ) di Universitas Cenderawasih. Jurnal Pengabdian Masyarakat MIPA dan Pendidikan MIPA, 2(1), 28-32.
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Sunandar, A., Sumarsono, R. B., Witjoro, A., & Husna, A. (2018). Budidaya jamur tiram: Upaya menyerap tenaga kerja dan meningkatkan kesejahteraan pemuda desa. ABDIMAS PEDAGOGI: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 114-121.
Suryati, N. (2017). Analisis kelayakan finansial usaha jamur tiram di Kabupaten Musi Rawas. Societa: Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 6(1), 66-69.
Suswinarno, H. (2012). Manajemen risiko: Teori dan aplikasi. Jakarta: Salemba Empat.
Sutarman. (2012). Keragaan dan produksi jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) pada media serbuk gergaji dan ampas tebu bersuplemen dedak dan tepung jagung. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 12(3), 185-194.
Triono, A. (2013). Karakteristik dan manfaat jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Jurnal Inovasi Pertanian, 12(1), 46-52.
Umniyatie, S., Henuhili, V., & Wijayanti, T. (2013). Budidaya jamur tiram (Pleurotus sp.) di daerah lereng Merapi sebagai upaya perbaikan ekonomi masyarakat pasca erupsi. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 19(74), 1-6.
Zulfarina, Z., Wulandari, E., & Kusumastuti, A. C. (2019). Analisis nilai tambah pengolahan jamur tiram menjadi keripik jamur. Jurnal Agribisnis Terpadu, 12(2), 189-202.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Rahmanpiu Rahmanpiu, Murni Nia, Ilhamurrahman M Hubaib, Florentina Nainggolan, Rismawati Rismawati (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
