Pembardayaan Masyarakat Desa Labuhan Haji Melalui Pengembangan Produk Sambal Olahan Hasil Laut Untuk Mendukung UMKM

Abstract

Desa Labuhan Haji, Kecamatan Labuhan Haji, Kabupaten Lombok Timur. Desa ini merupakan wilayah pesisir yang memiliki potensi sumber daya laut cukup besar, khususnya hasil tangkapan ikan yang menjadi mata pencaharian utama masyarakat. Selain itu, Desa Labuhan Haji juga memiliki kelompok UMKM dan Poklahsar Dapur Pesisir yang bergerak dalam pengolahan hasil laut. Namun, potensi tersebut belum dimanfaatkan secara optimal karena masih rendahnya inovasi produk, keterbatasan pengemasan dan branding, serta belum maksimalnya pemasaran digital yang dilakukan masyarakat. Melalui program Kuliah Kerja Nyata (KKN) dengan judul “Pendampingan Pengembangan Produk Sambal Olahan Hasil Laut sebagai Upaya Mendukung UMKM Kreatif di Desa Labuhan Haji”, kegiatan ini difokuskan pada pengembangan produk sambal berbahan dasar hasil laut sebagai produk unggulan UMKM kreatif desa. Program dilaksanakan melalui kegiatan sosialisasi, pelatihan pengolahan sambal hasil laut, pelatihan branding dan kemasan produk, pendampingan pemasaran digital, serta edukasi pengelolaan usaha sederhana bagi masyarakat dan  pelaku UMKM. Proses produksi Produk Sambal Olahan Hasil Laut mencakup tahapan persiapan bahan baku hasil laut, mengsangrai, penghalusan, menggoreng,  dan mengukus. Hasil kegiatan  menunjukkan bahwa masyrakat dan perangkat desa  merespons positif  program  ini sebagai solusi tepat guna mendukung UMKM Melalui pelaksanaan program ini, diharapkan masyarakat Desa Labuhan Haji mampu mengembangkan potensi hasil laut menjadi produk yang memiliki nilai jual lebih tinggi, meningkatkan kreativitas UMKM desa, serta memperluas pemasaran produk lokal secara berkelanjutan.