Inovasi Olahan Pangan Lokal dan Digitalisasi Pemasaran untuk Meningkatkan Kemandirian Ekonomi UMKM
DOI:
https://doi.org/10.63822/erktvn20Keywords:
Diversifikasi Produk, Keripik Tempe, Digitalisasi UMKM, Google Maps, QRISAbstract
Desa Mulyoagung memiliki potensi ekonomi kuat berbasis komoditas olahan tempe, namun menghadapi permasalahan rendahnya nilai tambah produk mentah, umur simpan singkat, serta keterbatasan jangkauan pemasaran digital. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan teknis, pengetahuan, dan kemandirian pelaku usaha mikro serta kelompok PKK dalam mengolah tempe menjadi produk bernilai ekonomi tinggi, sekaligus mewujudkan modernisasi pemasaran dan transaksi keuangan digital. Kegiatan ini melibatkan total 56 peserta yang mencakup 56 mitra utama pengurus PKK dan UMKM tempe lokal di Desa Mulyoagung, Kabupaten Bojonegoro. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan terpadu dari hulu ke hilir melalui program SIGAP PANGAN yang terbagi menjadi tiga tahapan utama: observasi dan analisis kebutuhan, implementasi intervensi (pelatihan diversifikasi keripik tempe tiga varian rasa, pembuatan identitas visual, registrasi Google Maps, serta aktivasi transaksi non-tunai QRIS), dan tahap evaluasi. Evaluasi dilakukan melalui observasi lapangan dan analisis kuesioner post-test menggunakan skala Likert. Hasil pelaksanaan menunjukkan bahwa seluruh target luaran berhasil tercapai seratus persen. Inovasi produk memberikan nilai tambah signifikan terhadap marjin keuntungan, sementara pendampingan digitalisasi berhasil memperluas visibilitas usaha secara daring. Analisis data evaluasi pasca-kegiatan mengonfirmasi bahwa seluruh responden memberikan tanggapan positif dengan rata-rata tingkat ketercapaian program mencapai 93,42%, membuktikan bahwa program pendampingan ini efektif meningkatkan kapabilitas dan kemandirian ekonomi masyarakat.
Downloads
References
Ansyahdi, F., Sutrisno, A., & Wibowo, B. (2025). Pendekatan spasial dalam pemetaan potensi ekonomi dan digitalisasi UMKM pedesaan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Terapan, 6(1), 45-55. https://doi.org/10.47065/jpmt.v6i1.1234
Davis, F. D. (1989). Perceived usefulness, perceived ease of use, and user acceptance of information technology. MIS Quarterly, 13(3), 319-340. https://doi.org/10.2307/249008
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Lestari, P. (2023). Strategi peningkatan daya saing kerajinan dan makanan lokal melalui sentuhan branding. Jurnal Manajemen Kewirausahaan, 15(3), 250-262. https://doi.org/10.9999/jmk.v15i3.8901
Ningsih, S., Rahmawati, R., & Hidayat, T. (2023). Tantangan adopsi QRIS pada UMKM olahan pangan di kawasan pedesaan. Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen, 4(2), 112-120. https://doi.org/10.8888/jibm.v4i2.4567
Novrianda, H., & Muttaqin, A. (2024). Pengaruh inovasi produk dan kemasan visual terhadap minat beli konsumen pada produk lokal. Jurnal Pemasaran Modern, 8(1), 33-45. https://doi.org/10.7777/jpm.v8i1.2345
Pamungkas, D., Widianto, E., & Setiawan, A. (2024). Implementasi pemasaran digital dan QRIS untuk meningkatkan daya saing UMKM. Jurnal Pemberdayaan Ekonomi, 5(2), 77-89. https://doi.org/10.6666/jpe.v5i2.3456
Poerawidjaya, M., Santoso, B., & Yulianti, D. (2023). Analisis potensi ekonomi komoditas lokal dan UMKM di Kabupaten Bojonegoro. Jurnal Ekonomi Pembangunan, 12(3), 210-225. https://doi.org/10.5555/jep.v12i3.9012
Primadona, S., Haryanto, B., & Larasati, R. (2024). Peran sertifikasi dan branding terhadap kepercayaan konsumen UMKM. Jurnal Manajemen Bisnis, 9(1), 55-67. https://doi.org/10.4444/jmb.v9i1.1234
Putra, R. A., Siregar, M., & Anwar, K. (2024). Kolaborasi fasilitator dan kader PKK dalam pemberdayaan masyarakat pedesaan. Jurnal Pengabdian Sosial, 7(2), 140-155. https://doi.org/10.3333/jps.v7i2.5678
Rahman, T., Hidayat, M., & Kurniawan, Y. (2024). Pendampingan literasi keuangan dan aktivasi QRIS pada ibu-ibu PKK. Jurnal Pengabdian Nusantara, 6(2), 101-115. https://doi.org/10.2222/jpn.v6i2.9012
Rogers, E. M. (2003). Diffusion of innovations (5th ed.). Free Press.
Roodbari, H., Jafari, M., & Ahmadi, A. (2022). Evaluating the impact of short-term community interventions using post-test only design. Journal of Community Engagement, 14(4), 301-315. https://doi.org/10.1111/jce.v14i4.3456
Supiyandi, S., & Mailok, M. (2024). Pemanfaatan sistem informasi geografis untuk visibilitas UMKM: Peluang dan tantangan. Jurnal Sistem Informasi, 11(1), 88-99. https://doi.org/10.2121/jsi.v11i1.7890
Suryani, A., Wibisono, G., & Pratama, D. (2025). Efektivitas Google Maps My Business dalam meningkatkan penjualan UMKM pedesaan. Jurnal Ekonomi Digital, 3(1), 12-24. https://doi.org/10.3131/jed.v3i1.5678
Wijaya, B., & Kusumawati, A. (2026). Inovasi pengemasan kedap udara untuk memperpanjang umur simpan keripik tempe. Jurnal Teknologi Pangan Terapan, 8(1), 40-52. https://doi.org/10.4141/jtpt.v8i1.1234
Yanuadi, T., Susanti, E., & Firdaus, R. (2024). Komunikasi visual dan perilaku konsumen pada produk UMKM. Jurnal Ilmu Komunikasi, 10(2), 205-218. https://doi.org/10.5151/jik.v10i2.2345
Yubelta, L., & Dewi, S. (2021). Diversifikasi produk olahan tempe sebagai strategi peningkatan pendapatan UMKM. Jurnal Teknologi Pangan, 6(1), 22-30. https://doi.org/10.6161/jtp.v6i1.6789
Zahrah, F. (2023). Pemetaan potensi pariwisata dan ekonomi kreatif di desa wisata. Jurnal Pariwisata Terapan, 5(2), 110-125. https://doi.org/10.7171/jpt.v5i2.8901
Zhang, L., Wang, Y., & Chen, H. (2023). Using Likert scales to measure perceptions of digital technology adoption in rural businesses. International Journal of Rural Management, 19(1), 45-60. https://doi.org/10.8181/ijrm.v19i1.1234
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Salehuddin Ayub, Iszra Nadia Nursenda, Qais Veda Rafferty (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
