Strategi Pengembangan Ekonomi Kerakyatan Melalui Inovasi Produk Olahan Kelapa dan Aren di Kabupaten Aceh Barat

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui Kuliah Kerja Nyata Reguler Kelompok 72 di Gampong Panton Bahagia bertujuan mengembangkan potensi lokal, meningkatkan nilai ekonomi hasil pertanian, memperkenalkan produk desa, serta mendukung kegiatan pendidikan, lingkungan, administrasi, dan sosial masyarakat. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif dan pengembangan masyarakat berbasis aset dengan melibatkan masyarakat dalam identifikasi potensi, pelaksanaan kegiatan, hingga evaluasi program. Kegiatan dilaksanakan pada 28 Juli sampai 28 Agustus 2026 melalui pengolahan kelapa dan nira aren menjadi produk Panthagia Coconut, Panthagia Fresh, Panthagia Manisan Aren, dan gula merah aren, promosi produk melalui Expo Kecamatan Arongan Lambalek, pendampingan pembelajaran anak usia dini, pemutakhiran data desa, gotong royong membersihkan fasilitas umum dan saluran air, serta perlombaan bakiak. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh program yang direncanakan dapat terlaksana dengan tingkat ketercapaian target sebesar 100 persen. Kegiatan menghasilkan produk olahan berbasis potensi lokal, meningkatkan pengalaman masyarakat dalam pengolahan dan pemasaran, serta memperkuat partisipasi masyarakat dalam bidang pendidikan, kebersihan, administrasi, dan sosial. Kegiatan ini menunjukkan bahwa pemanfaatan potensi lokal melalui pemberdayaan masyarakat dapat mendukung peningkatan keterampilan, nilai ekonomi, dan kebersamaan masyarakat secara berkelanjutan.