Pengaruh Harga dan Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian Ulang pada Industri Minuman Kopi
DOI:
https://doi.org/10.63822/nkeqgs54Keywords:
Harga, Kualitas Produk, Keputusan Pembelian Ulang, Generasi Z, Industri Kopi.Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh harga dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian ulang pada industri minuman kopi dengan fokus pada konsumen Generasi Z di Kota Samarinda. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan teknik purposive sampling, jumlah responden sebanyak 100 orang yang dikumpulkan melalui kuesioner daring. Analisis data dilakukan menggunakan pendekatan Structural Equation Modeling berbasis Partial Least Square (SEM-PLS) dengan bantuan SmartPLS 4 melalui evaluasi outer model, evaluasi inner model, dan pengujian hipotesis menggunakan prosedur bootstrapping. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian ulang dengan nilai T-Statistics sebesar 3,289 dan P-Values sebesar 0,001. Selain itu, kualitas produk juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian ulang dengan nilai T-Statistics sebesar 2,116 dan P-Values sebesar 0,034. Nilai R-Square sebesar 0,442 menunjukkan bahwa variabel harga dan kualitas produk mampu menjelaskan keputusan pembelian ulang sebesar 44,2%, sedangkan sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian. Temuan ini menunjukkan bahwa strategi penetapan harga yang kompetitif serta konsistensi kualitas produk memiliki peran penting dalam mempertahankan loyalitas pelanggan Generasi Z di pasar yang kompetitif.
Downloads
References
Ariswati, L. D., Azzahra, A. S., Nabila, S. I., Pratiwi, W. A., & Anggriyani, W. (2025). Optimalisasi pemasaran digital UMKM melalui strategi media sosial interaktif. Perwira Journal of Community Development, 5(2), 62-68.
Filani, L., & Ariswati, L. D. (2025). Analisis faktor-faktor yang menyebabkan turunnya minat beli. Jurnal Kecerdasan Buatan dan Bisnis Digital (RIGGS), 4(1), 457-463. https://doi.org/10.31004/riggs.v4i1.434
Nurina, N. P., & Nurlinda. (2025). Pengaruh kualitas produk, kualitas layanan, dan persepsi harga terhadap niat pembelian ulang (Studi pada Tomoro Coffee). https://alharamjournal.id/index.php/JCEKI/article/view/12008
Jatlan, N. R., Zahidah, F. K., Muhtadien, A. Z., & Purnamasari, P. (2025). Pengaruh kualitas pelayanan, harga, dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian ulang Kopi Janji Jiwa (Studi kasus generasi milenial dan generasi Z di Kabupaten Bekasi). Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(1), 3893–3902.
Samsuri, S., Andari, T. T., & Fairuz, R. (2024). Pengaruh harga dan kualitas produk terhadap minat beli ulang dengan kepuasan konsumen sebagai variabel intervening. Journal of Economic, Business and Accounting (COSTING), 7(2), 2154–2162.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of marketing (17th ed.). Pearson Education.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Tjiptono, F. (2019). Strategi pemasaran (Edisi 4). Andi.
Jill Griffin. (2005). Customer Loyalty: Menumbuhkan dan mempertahankan pelanggan. Erlangga.
Frans, S. A., Lumanauw, B., & Roring, F. (2025). Pengaruh experiential marketing dan persepsi harga terhadap minat beli ulang melalui kepuasan konsumen sebagai variabel intervening di Kopi Kenangan Kawasan Megamas Manado. Jurnal EMBA, 13(3). https://doi.org/10.35794/emba.v13i03.63108
Ramadhan, G. (2025). Pengaruh kualitas produk, persepsi harga dan promosi terhadap pembelian ulang kopi Tuku Gula Aren di Jakarta Selatan tahun 2021-2023 (Skripsi). Universitas Nasional. https://repository.unas.ac.id/id/eprint/14237/
Loreno, C., & Bertuah, E. (2025). Pengaruh social media marketing dan product quality terhadap niat pembelian ulang melalui brand awareness pada produk Kopi Kenangan. Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(3), 29153–29167. https://doi.org/10.31004/jptam.v9i3.31651
Utami, S. P. (2025). Pengaruh citra merek, kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap repurchase intention konsumen Point PBG Coffee Roastery di Kecamatan Rembang, Purbalingga (Skripsi). UIN Prof. K. H. Saifuddin Zuhri Purwokerto. https://repository.uinsaizu.ac.id/31369/
Haryanto, V. N., & Ramadhan, F. (2024). Faktor-faktor yang mempengaruhi pembelian ulang: Kualitas produk, harga dan promosi. Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(3), 42837–42844.
Chin, W. W., & Todd, P. A. (1995). On the use, usefulness, and ease of use of structural equation modeling in MIS research: A note of caution. MIS Quarterly, 19(2), 237–246. https://doi.org/10.2307/249690
Chin, W. W. (1998). The partial least squares approach to structural equation modeling. In G. A. Marcoulides (Ed.), Modern methods for business research (pp. 295–336). Lawrence Erlbaum Associates.
Garvin, D. A. (1987). Competing on the eight dimensions of quality. Harvard Business Review, 65(6), 101–109.
Henseler, J., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2015). A new criterion for assessing discriminant validity in variance-based structural equation modeling. Journal of the Academy of Marketing Science, 43(1), 115–135. https://doi.org/10.1007/s11747-014-0403-8
International Coffee Organization (ICO). (2021). Coffee report and outlook 2020/21. ICO.
Nugraha, A. P., Judijanto, L., Adhikara, C. T., Putra, F. M., Putra, F. A., Kesuma, M. R., Aini, R. N., Ariswati, L. D., Aman, Y. Z., & Susilowati, T. Y. (2025). Strategi pertumbuhan bisnis: Dari start-up menjadi pemimpin pasar. Yayasan Literasi Sains Indonesia.
Rasoolimanesh, S. M. (2022). Discriminant validity assessment in PLS-SEM with HTMT2. Journal of Tourism Management Research, 9(1), 1–11. https://doi.org/10.18488/31.v9i1.3052
Santino Coffee. (2024). Laporan konsumsi kopi nasional 2024. Santino Coffee.
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D (Edisi 2). Alfabeta.
Hair, J. F., Hult, G. T. M., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2017). A Primer on Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) (2nd ed.). Sage Publications.
ANTARA Foto. (2024). Jumlah konsumsi kopi nasional. https://www.antarafoto.com/id/view/2555461/jumlah-konsumsi-kopi-nasional
DataIndonesia. (2022). Berapa konsumsi kopi Indonesia pada 2020/2021? https://dataindonesia.id/agribisnis-kehutanan/detail/berapa-konsumsi-kopi-indonesia-pada-20202021
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Nurul Shafira, Resiani Bungan Layuk, Serly Lutvia Ikmala, Faiz Abdullah, Muhammad Zidan, Muhammad Ramadhani Kesuma, Lusiana Desy Ariswati (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
