Model Kolaborasi Universitas dan Pemerintah Daerah dalam Monitoring Kesehatan Hewan Kurban Berbasis Mahasiswa di Kota Banda Aceh pada Idul Adha 1447 H/2026 M
DOI:
https://doi.org/10.63822/1cr2s497Keywords:
Hewan kurban. Kesehatan masyarakat veteriner. ASUH. kolaborasi perguruan tinggiAbstract
Pemeriksaan dan pengawasan kesehatan hewan kurban merupakan bagian penting dari fungsi kesehatan masyarakat veteriner (kesmavet) untuk menjamin daging yang beredar di masyarakat memenuhi prinsip Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH). Keterbatasan sumber daya manusia pada dinas peternakan daerah, khususnya di wilayah perkotaan dengan sebaran lokasi penyembelihan yang luas, mendorong perlunya kolaborasi dengan perguruan tinggi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan mendeskripsikan pelaksanaan dan hasil monitoring kesehatan hewan kurban berbasis mahasiswa yang diselenggarakan oleh Program Studi Peternakan Universitas Abulyatama bekerja sama dengan Dinas Pangan, Pertanian, Kelautan dan Perikanan (DPPKP) Kota Banda Aceh pada Idul Adha 1447 H/2026 M. Sembilan mahasiswa Semester VI mata kuliah Manajemen Industri Ternak Potong diterjunkan sebagai enumerator lapangan, masing-masing didampingi dua dokter hewan/petugas dinas, untuk memantau pemeriksaan antemortem dan postmortem di 9 kecamatan se-Kota Banda Aceh selama 27–30 Mei 2026. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, lalu dianalisis secara deskriptif dan tabulatif. Hasil monitoring mencatat 2.404 ekor hewan kurban (1.522 ekor sapi/63,3% dan 882 ekor kambing/36,7%) tersebar di 90 titik penyembelihan; Kecamatan Kuta Alam tertinggi (359 ekor) dan Kuta Raja terendah (97 ekor). Seluruh hewan dinyatakan sehat, aktif, dan bebas gejala penyakit menular sehingga layak dipotong sesuai ASUH. Kegiatan ini membuktikan pelibatan mahasiswa mampu memperluas jangkauan pengawasan dinas tanpa menambah beban sumber daya tetap, sekaligus memberi pengalaman belajar berbasis lapangan bagi mahasiswa sebagai wujud Tri Dharma Perguruan Tinggi
Downloads
References
Balai Veteriner Subang, Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. (2025). 5 syarat hewan kurban dari umur hingga kelayakan menurut BAZNAS. https://bvetsubang.ditjenpkh.pertanian.go.id/berita/5-syarat-hewan-kurban-dari-umur-hingga-kelayakan-menurut-baznas
Bank Mega Syariah. (2025). Ketahui syarat hewan kurban dan cara memilihnya. https://www.megasyariah.co.id/id/artikel/edukasi-tips/simpanan/syarat-hewan-kurban
BAZNAS. (2025). Syarat hewan kurban kambing yang sah menurut syariat Islam. https://baznas.go.id/artikel-show/Syarat-Hewan-Kurban-Kambing-yang-Sah-Menurut-Syariat-Islam/1450
Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan Provinsi Jawa Barat. (2022). Pemeriksaan ante mortem dan post mortem. https://dkpp.jabarprov.go.id/post/721/pemeriksaan-ante-mortem-dan-post-mortem
Dinas Pertanian dan Pangan Kota Yogyakarta. (2021). Pemantauan dan pemeriksaan hewan kurban di tengah pandemi COVID-19. https://pertanian.jogjakota.go.id/detail/index/16338
Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan. (2023). Direktorat kesehatan masyarakat veteriner. Kementerian Pertanian Republik Indonesia. https://ditjenpkh.pertanian.go.id/pages/47-informasi-kesehatan-masyarakat-veteriner
FIKKIA Universitas Airlangga. (2026a). Peran mahasiswa dalam menjamin daging ASUH dalam proses penyembelihan hewan kurban. https://fikkia.unair.ac.id/peran-mahasiswa-dalam-manjamin-daging-asuh-dalam-proses-penyembelihan-hewan-kurban/
FIKKIA Universitas Airlangga. (2026b). Penerapan prinsip ASUH menjamin daging kurban berkualitas. https://fikkia.unair.ac.id/penerapan-prinsip-asuh-jamin-daging-kurban-berkualitas/
García-Díez, J., Saraiva, S., Moura, D., Grispoldi, L., Cenci-Goga, B. T., & Saraiva, C. (2023). The importance of the slaughterhouse in surveilling animal and public health: A systematic review. Veterinary Sciences, 10(2), 167. https://doi.org/10.3390/vetsci10020167
Hariyono, D. N. H., Wahyuni, S., Endrawati, E., Lestari, S., & Sulasmi, S. (2023). Pemeriksaan antemortem dan postmortem hewan kurban pada Iduladha 2023 di Universitas Khairun, Ternate. Jurnal Pengabdian Mandiri, 2(12), 2367–2375. https://bajangjournal.com/index.php/JPM/article/view/6798
Herenda, D., Chambers, P. G., Ettriqui, A., Seneviratna, P., & da Silva, T. J. P. (1994). Manual on meat inspection for developing countries. Food and Agriculture Organization of the United Nations. https://www.fao.org/4/t0756e/t0756e01.htm
Ihatec. (2024). Memeriksa kelayakan dan kesehatan daging kurban secara cermat dan detail. https://ihatec.com/en/memeriksa-kelayakan-dan-kesehatan-daging-kurban-secara-cermat-dan-detail/
Jacobs, P., Berends, B., & Lipman, L. (2023). The value of current ante mortem meat inspection and food chain information of dairy cows in relation to post mortem findings and the protection of public health: A case for a more risk-based meat inspection. Foods, 12(3), 616. https://doi.org/10.3390/foods12030616
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2026). Kemenkes: Perhatikan empat kewaspadaan terkait kesehatan hewan kurban. https://www.antaranews.com/berita/5566427/kemenkes-perhatikan-4-kewaspadaan-terkait-kesehatan-hewan-kurban
Kementerian Pertanian Republik Indonesia. (2014). Peraturan Menteri Pertanian Nomor 114/Permentan/PD.410/9/2014 tentang pemotongan hewan kurban. https://bpmsph.ditjenpkh.pertanian.go.id/storage/master/file/DbH0nDAs_Permentan_No_114_Tahun_2014_Kurban.pdf
Ma'rifah. (2024). Monitoring pemeriksaan antemortem dan postmortem pada proses penyembelihan hewan kurban di Kota Palangka Raya. Martabe: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. https://jurnal.um-tapsel.ac.id/index.php/martabe/article/view/13156
Nugroho, T. A. E., Sayuti, M., & Mohamad, N. (2022). Antemortem dan postmortem hewan kurban. Gorontalo Journal of Equatorial Animals, 1(2), 99–104. https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/gijea/article/view/15552
Pancar, F. M., Yaddi, Y., Libriani, R., Rahman, R., Prasanjaya, P. N. K., Fitrianingsih, F., & Sulfitrana, A. (2025). Pengawasan dan pemeriksaan hewan kurban dalam upaya menjamin daging ASUH. Aksi Kita: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 2(1), 168–173. https://indojurnal.com/index.php/aksikita/article/view/2127
Qorib, F. (2024). Tantangan dan peluang kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat dalam program pengabdian di Indonesia. Journal of Indonesian Society Empowerment, 2(2), 46–57. https://doi.org/10.61105/jise.v2i2.119
Sekretariat Negara Republik Indonesia. (2024). Siaran pers Kementerian Pertanian: Jamin kualitas daging kurban, pemerintah terapkan standar ASUH. https://setneg.go.id/baca/index/siaran_pers_kementerian_pertanian_jamin_kualitas_daging_kurban_pemerintah_terapkan_standar_asuh
Semarabawa, I. G. (2019). Pemeriksaan ante-mortem dan post-mortem hewan kurban di Paguyuban Kondang, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Nusantara (JPkMN), 4(2). https://doi.org/10.55338/jpkmn.v4i2.1019
Silitonga, Y., dkk. (2024). Peran mahasiswa dalam pengabdian masyarakat untuk meningkatkan Tri Dharma Perguruan Tinggi di Desa Hulu, Kecamatan Pancur Batu. Sebaiknya gunakan artikel jurnal/prosiding asli, bukan tautan ResearchGate.
Sofia, A., Fridayanti, D., Fatmala, N., & Adam, K. A. S. (2025). Pemeriksaan ante-mortem dan post-mortem hewan kurban di Jeumpa Teungoh Kabupaten Bireuen Provinsi Aceh. Stock Peternakan, 7(1), 1–10. https://ojs.umb-bungo.ac.id/index.php/Sptr/article/view/1728
UPTD GIS Kota Banda Aceh. (n.d.). Peta pola ruang Kota Banda Aceh tahun 2029. Pemerintah Kota Banda Aceh. Diakses 5 Agustus 2026, dari https://uptbgis.bandaacehkota.go.id/katalog/peta/detail/peta-pola-ruang-kota-banda-aceh-tahun-2029
World Organisation for Animal Health. (2024). Control of hazards of public health and animal health importance by ante- and post-mortem meat inspection. https://www.woah.org/fileadmin/Home/eng/Internationa_Standard_Setting/docs/pdf/Control_20of_20hazards_20of_20public_20health_20and_20animal_20health_20impo_E2_80_A6.pdf
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Dessi Astika, Habib Fadillah, Mirja Mirja, Zulkiram Zulkiram, Mawawil Mawawil, Ulfa Sari, Muhammad Aqil, Ibnu Halim, Rafika Rafika, Gunawan Suwarjana, Putri Nadia Riana, Sarini Sri Utari, Alkautsar Alkautsar, Hulwah Nabila Muslimah (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
